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长人青菜肉丝面

来源：http://m.changrenhuntun.cn 日期：19-09-06

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长人青菜肉丝面
 
所需食材：上海青1颗、肉丝100克、面条1份、无菌鸡蛋一个、香菜适量、葱花适量、香油适量、盐适量

做法：1、待水煮沸腾，下拉面；
2、煮沸腾捞出面过一下冰水（或是冷水），捞至碗内；
3、面汤下肉丝，煮熟捞出，下青菜，转青绿后捞出；
4、等待面汤再次沸腾，用筷子轻轻搅出旋涡，将预先打开的无菌鸡蛋倒到旋涡当中，关火，盖上锅盖焖5分钟；
5、在碗内撒上葱花，香菜，盐，还有香油；
6、倒入热面汤，即可。
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